Panganan asu sing ditanduri nuduhake panganan pet sing diasilake proses puffing ing pirang-pirang panganan sing diwenehake kanggo pets.
Pentinge proses ekspansi panganan asu
Pangolahan panganan asu utamane nuduhake macem-macem cara lan cara kanggo mbentuk macem-macem bahan mentah utawa bahan mentah, supaya bisa nggedhekake nilai nutrisi, supaya bisa nggedhekake nilai nutrisi lan proses nggunakake nilai.
Panganan asu panganan pet duwe macem-macem pangolahan, kalebu panganan cemilan pet, cemilan, balung, panganan garing, panganan sing garing, panganan, bahan mentah 1. ., bahan mentah sing beda diproses ing macem-macem bentuk nutrisi.
Pangolahan panganan asu sing puffed biasane dipérang dadi telung kategori: metode fisik, metode kimia lan metode mikroba. Cara fisik utamane nuduhake ekstrusi, pemanasan, pulverisasi lan ikatan bahan mentah; cara bahan kimia yaiku nalika pati lan karusakan protein; Hukum mikroba nuduhake fermentasi bahan mentah tartamtu. Iki minangka introduksi ringkes kanggo proses puffing ing metode fisik:
Kaping pisanan, ayo goleki konsep puffing ing pangolahan panganan asu. Puffing minangka cara pangolahan panganan. Iki nempatake panganan sing wis diproses menyang wadhah sing ditutup, lan dumadakan decompresses sawise dadi panas lan mencet, lan banyu ngupayakake lan nyebarake panganan. Akeh bolongan cilik sing katon ing panganan lan dadi garing lan dadi panganan sing puffed. Prinsip dhasar yaiku supaya bahan mentah dumadakan decompress lan nggedhekake ing pemanasan lan tekanan.
Minangka jinis teknologi pangolahan panganan anyar, teknologi puffing wiwit taun 1910. Iki ditrapake ing panganan pet ing Amerika Serikat ing taun 1950-an. Amerika Serikat luwih dhisik nggunakake prinsip ekstrusi kanggo ngasilake panganan pet, yaiku nggunakake extruder. Seksi lan slease meneng digawe panas lan ditekan kanthi mencet bahan mentah, lan panganan sing dhuwur lan tekanan tinggi wis ana ing rongga cetakan, lan proses kanthi cepet ngembangake volume dadakan.
Tujuan utama cara panganan kanggo panganan asu nggunakake proses puffing yaiku:
1. Ningkatake palatabilitas panganan pet;
2 .. Ganti utawa ningkatake nilai nutrisi panganan pet;
3. Ningkatake pencernaan lan tingkat penyerapan pets ing panganan;
4. Ngganti wujud lan struktur panganan pet supaya gampang mangan;
5, ngganti isi indikasi nutrisi panganan pet, kayata: nyuda banyu kanggo nambah panganan beting panganan, kondusif kanggo nyimpen;
6 .. Ganti kapadhetan panganan sing akeh, lan remuk granul lan briket kanggo nambah kapadhetan panganan;
7. Mateni kabeh jinis bahan sing mbebayani kayata cetakan lan salmonella, lan nambah safety lan kebersihan panganan pet;
Adhedhasar tujuan ing ndhuwur, kita bakal nganalisa lan mbandhingake rong cara puffing sing beda ing proses ekspansi dog. Extrusion sekrup bisa dipérang dadi rong jinis, siji yaiku puffing garing lan nomer loro yaiku udan teles. Hukum.
Garing garing kudu nambah kelembapan ing bahan mentah ing proses produksi. Bahan mentah ora pre-tempered sadurunge mlebu kamar puffing. Panas sing digawe sajrone proses puffing kabeh dilewati kanthi nyawiji lan piring nyukur ing tumindak eksternasi mekanik. Lan diprodhuksi ing ruangan ekspansi.
Bentenane antara metode pupu udan lan cara puffing garing yaiku bahan mentah wis siyap sadurunge sadurunge mlebu, lan suhu digedhekake uap utawa banyu bisa dimasak. Sing diarani quenching lan penyemasan nuduhake tumindak panas lan lembab saka bahan mentah kewan pet kanthi steam, supaya pati kasebut ing bahan-bahan mentah, lan bahan mentah ditandur, lan nambah kualitas ganas sing ngungkuli.
Ing proses udan panganan asu udan, teknologi pra-tempering duwe penting banget:
1. Ningkatake kapasitas puffing lan granulasi. Pra-panas lan nanggepi bahan mentah kanthi uap liwat pemanasan, bahan mentah lemes, sing luwih conducented, lan nyuda nganggo bahan mentah ing mesin;
2, liwat teknologi pra-modulasi kanggo nambah kapadhetan partikel, nyuda tingkat bledug, nyuda kelangan proses higi sing produksi;
3 Promosi gelatinzation pati lan denaturasi protein, lan nambah pencernaan lan panyerepan panganan dening pets. Miturut data, nalika ngambake uap, tingkat pati gelar bisa nganti 35% ~ 45% tanpa pre-insurance uap. Tingkat gelarinization pati mung 15%;
4, sing mateni bakteri sing mbebayani, kukus suhu sing dhuwur bisa mateni paling akeh E. Coli lan Salmonella sajrone proses pre-tempering, kanthi nambah standar lan stabil hygiene panganan asu;
5 .. liwat teknologi quenching lan temper, luwih trep kanggo nambah bahan mentah nutrisi cair, lan nambah lan nambah nutrisi panganan kewan;
Ing wektu sing padha, metode pupar udan uga duwe kaluwihan efek sing apik lan granulasi sing apik, tarif puffing sing stabil, lsp. Nanging, dibandhingake karo cara puffing garing, nduweni cacat peralatan sing larang, syarat peralatan sing dhuwur, lan kontrol peralatan sing rumit.
Miturut metode quenching lan tempering, yaiku metode puput garing lan cara puffing udan ing ndhuwur, miturut metode ngawut-awut peralatan puffing, bisa uga bisa dipateni menyang metode puffing ekstrusi sing kembar. Jenis.
Proses ekspansi cara ekstrusi tunggal-gampang, lan kisaran aplikasi cukup sudhut. Bisa digunakake kanggo produk kanthi konten kelembapan sing dhuwur lan isi lemak luwih saka 17%, lan gelar gelatinization pati bisa nganti luwih saka 90%.
Dibandhingake karo cara ekstrusi ekstrus tunggal-tunggal, metode ekstrem kembar wis rumit kanthi komplek lan struktur, nanging duwe kaluwihan kinerja puffing, lan produk produksi sing dhuwur, lan produk aseptik sing dhuwur sawise puffing.
Ing teknologi pangolahan asu asu kewan, proses ekstrus wis akeh digunakake ing taun-taun kepungkur. Utamane sawise taun 1980-an, wis berkembang kanthi cepet ing panganan garing, panganan semi-garing lan panganan cemilan pet. Proses kasebut nggawe owah-owahan gedhe kanggo Palatacity, nutrisi, pencernaan lan penyerapan, kesehatan lan safety, transportasi lan panyimpenan panganan pet sing positif.