Panganan ekstruded wis suwe disambut dening akeh konsumen amarga rasa sing apik, unik lan macem-macem rasa, gampang digawa, gampang dipangan, gampang mangan lan kaluwihan beting liyane.
1. Panganan berair nutrisi.
Lemak, karbohidrat lan protein minangka komponen utama panganan tradisional. Saka komposisi lan struktur, dadi panganan kanthi lemak sing dhuwur, kalori lan serat mentah sing kurang. Kajaba iku, umume cemilan cemilan tradisional sing ngemot luwih akeh glutamate monosodium, uyah lan panganan aditif. Konsumsi sing gedhe lan jangka panjang bakal nyebabake lemak sing dhuwur lan kalori, intake nutrisi sing ora cukup lan gampang nyebabake obesitas. Kanthi perbaikan kesadaran konsumsi bertahap, nutrisi panganan wis dadi fokus utama konsumen. Minangka panganan sing cerah, masalah utama ing pangembangan industri yaiku ngatasi nutrisi produk lan ngganti pangerten wong "panganan sampah" kepungkur.
2. Panganan bijirin energi sithik
Saka struktur komposisi, panganan cereal tradisional dadi panganan kanthi panganan kanthi lemak sing dhuwur, kalori lan serat mentah sing dhuwur. Konsumsi jangka panjang bakal nyebabake lemu lan kalori intake, intake nutrisi sing ora cukup lan gampang nyebabake obesitas. Mula, energi sithik uga minangka arah pangembangan sing penting saka panganan luang.
Akeh sereal sing wis diproses diproses kanthi proses goreng, saéngga ngontrol energi kasebut ana gandhengane karo konten minyak, sing gumantung saka panyerepan minyak ing proses kasebut. Milih bahan kanthi konten padhet sing dhuwur bisa nyopot wektu sing dibutuhake kanggo goreng, lan uga bisa nyepetake wektu goreng kanthi pre-pangatuh utawa sebagian garing. Supaya bisa ngontrol penyerapan minyak sajrone nggoreng, suhu sing goreng uga wigati. Bahan mentah kudu digoreng ing suhu sing paling dhuwur supaya bisa nyepetake wektu goreng lan nyuda penyerapan minyak. Kajaba iku, area permukaan sing luwih gedhe saka bahan mentah, penyerapan minyak liyane. Mula, isi minyak wafer kurang.
3. Teknologi eksposis suhu dhuwur
Suhu suhu banyu liwat sirkulasi hawa panas, lan banjur kabeh ekskon feed kewan. Ing saiki, panganan cemlorot sereal diprodhuksi kanthi teknologi puffing suhu sing dhuwur.
Dibandhingake karo panganan cemilan sing digawe kanthi nggoreng lan ngegetake, suhu hawa andhap asor, ora duwe panganan sing entheng, kualitas produk sing larang regane lan peralatan sing luwih murah. Bisa diprediksi yen teknologi ekstrusi suhu sing dhuwur minangka arah teknologi produksi panganan sing ekstruded.
Gandum minangka sumber panganan utama kanggo slamet manungsa. Industri pangolahan gandum pundhak tanggung jawab nyedhiyakake sumber panganan dhasar lan njamin kesehatan manungsa. Industri pangolahan gandum ing donya saiki obah nggunakake teknologi modern, nambah pangembangan sumber daya gandum sing diwatesi lan nambah nilai sing ditambahake produk gandum.